Pour faire face à l'augmentation du prix des matières premières et des coûts de production, les industriels de l'agroalimentaire s'adaptent. Au programme : changement de recettes, réduction de gamme ou substitution de certains produits.
Adeline Haverland
12h00
Adeline Haverland
Jamais le prix du blé n'avait été aussi élevé qu'à la mi-mai. Selon les cours d'Euronext, le 16 mai, celui qu'on appelle désormais l'or jaune, clôturait à 438 euros la tonne. Depuis, la flambée est légèrement retombée. Le vendredi 3 juin, le cours du blé terminait la semaine autour de 378 euros la tonne… Une baisse, certes, mais le cours du blé se maintient à un niveau très élevé, ce qui continue d'inquiéter les industriels de l'agroalimentaire.
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