Fondée en Martinique en 2007, l’enseigne de restaurants L’Annexe, qui a fondé son succès sur un concept de cuisines à la pierre chaude, vient d’initier son développement en franchise pour partir à la conquête de la Métropole. Avis aux amateurs de cuisine conviviale et savoureuse.
C’est en Martinique qu’un professionnel de la restauration souhaitant concrétiser ses valeurs a ouvert le premier restaurant L’Annexe. Et ce, en s’appuyant sur un concept unique en son genre et original : les clients choisissent leur viande ou leur poisson, leur marinade puis assaisonnent et font grilleur eux-mêmes leur plat sur une pierre préalablement chauffée au four. Parallèlement, la carte intègre également des plats savoureux tels que le tartare de poisson, le wrap thaï, des salades, etc.
Face au succès de ce premier restaurant, le fondateur en ouvre un second qui rencontre le même succès. C’est pourquoi, en 2022, l’enseigne est déployée en franchise afin de conquérir la Métropole.
La première unité pilote de la franchise L’Annexe a été fondée en Martinique dans un kiosque de 6m² seulement. De fait, le concept de cette franchise de restaurants s’adapte à chaque lieu et à chaque zone de chalandise.
Et ce, tout en conservant un modèle économique fiable, éprouvé et performant. En effet, avec un coût des matières premières faible et maîtrisé mais aussi une masse salariale maîtrisée, puisque les clients cuisinent eux-mêmes et à leur rythme, la franchise L’Annexe permet d’obtenir un retour sur investissement dès la première année pour un investissement total de 145.000€ hors fonds de commerce.
Alors si vous souhaitez ouvrir un restaurant de grillades original et rentable, rendez-vous sur la fiche franchise L’Annexe pour en savoir plus.
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Restaurant insolite de cuisson sur pierres-chaudes !
Cadre insolite, décoration conviviale, ambiance décontractée, L’Annexe invite ses clients à partager un moment de pure gourmandise entre amis, entre collègues et en famille.
La bonne odeur de la viande sur la pierre chaude donne une saveur particulière à l’ambiance. Le client est capitaine de son assiette. Il sélectionne, assaisonne, cuit son plat selon ses propres envies pour une satisfaction optimale.
Véritable lieu de rencontre et enseigne de proximité, L’Annexe est acteur de la vie de son …
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