"Combat des régions" : sur M6, l'Hérault remporte le trophée de la meilleure cuisine de France ! – Midi Libre

Sébastien Misseri et son équipe ont remporté hier le Combat des régions, sur M6.
Une compétition culinaire, pour départager la meilleure cuisine de France. À travers les plats traditionnels de chaque région, les participants ont pu s’exprimer culinairement parlant pendant huit semaines. Et ce vendredi soir sur M6, le verdict est tombé : l’Hérault a remporté le trophée ! Un mélange d’excitation et de fierté pour cette équipe. Même s’il est encore difficile pour eux, de prendre conscience de cette victoire.
Avec une épreuve tradition puis création, les participants ont pu découvrir chaque semaine une cuisine traditionnelle différente. "Une compétition en toute humilité", précise Sébastien Misseri, marquée par une véritable osmose culinaire. Quant à lui, il s’agit de la consécration de beaucoup d’années de travail. "Avec des parents restaurateurs, j’ai toujours baigné là-dedans. Ce sont eux qui m’ont programmé pour ce métier." Une famille très ambitieuse, où la cuisine fait partie intégrante de leur culture et de leur éducation. "Aujourd’hui, ils sont très fiers. Mais ils ont toujours eu confiance en moi. Je leur dois tout", raconte-t-il.
Une finale haute en couleur, même si cela n’a pas toujours été de tout repos. "C’était une montagne russe d’émotions. Mais l’un des plus gros risques a été de faire une glace à la pomme de terre en une heure seulement. Tous les autres ont opté pour des plats plus traditionnels." Selon lui, c’est justement cette prise de risque qui a su faire la différence. "J’étais à la fois très ému et très fier. J’ai même lâché une petite larme de bonheur", se confie-t-il.
Montrer à toute la France le patrimoine culinaire de l’Hérault : pour Sébastien Misseri, l’objectif est rempli. "Il y a une gastronomie vraiment abondante et généreuse. Dans l’Hérault, on sait manger. On sait se faire à manger. Et je voulais que tout cela se voie à la télévision", souligne le chef cuistot. Quant aux moments forts, ils sont multiples. Mais Sébastien reste marqué par son équipe avant tout. "J’ai eu de la chance. C’était une équipe très mouvementée, joviale, que du positif. Ce sont mes frères, on est unis à vie !" La réaction de Leslie l’a également beaucoup touché. "Elle a dû juger mon plat pour l’épreuve de création. Elle s’est mise à pleurer. C’était un grand moment d’émotion sur le plateau." Un moment inoubliable, tout comme les huit semaines de compétition !
Concernant les prochaines étapes, tout est en cours de réflexion pour Sébastien Misseri. "Mais la suite aura forcément un rapport avec la cuisine. Une chose est sûre : je compte bien rester la personne que je suis", promet-il. Espérons donc que la suite soit aussi positive pour lui, tout comme cette belle finale du Combat des régions !
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