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Face à la flambée des prix de l’énergie, des boulangers accompagnés d’artisans se sont mobilisés à la suite d’un appel d’un collectif de boulangers créé sur Facebook.
Les boulangers ne cachent pas leur inquiétude face à la flambée des prix de l’énergie. Ce lundi, quelques semaines après les bouchers, plusieurs centaines de professionnels, accompagnés de confrères d’autres corps de métier, se sont rassemblées à Paris, avec un mot d’ordre : «Le bouclier tarifaire pour tous les artisans». Le cortège a défilé dans les rues de Paris, de la place de la Nation au ministère de l’Économie et des Finances, afin de souligner la colère et les craintes de ces petits commerces étranglés par l’inflation.
«Depuis le mois de septembre dernier, on subit une hausse sans précédent du prix des matières premières.Aujourd’hui, c’est le coût de l’énergie avec des factures multipliées par 4, 5 voire 6.On ne peut plus payer», soupire le médiatique boulanger niçois Frédéric Roy, à l’origine de cette manifestation avec trois confrères. Créé en mai 2022, leur «collectif pour la survie des boulangeries et de l’artisanat» alerte les pouvoirs publics depuis quelques mois sur la situation : «L’augmentation programmée du coût de l’énergie va nous tuer. Notre avenir est en jeu», peut-on lire sur le site web de l’organisation.
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Pour l’heure, le bouclier tarifaire sur les prix de l’énergie est ouvert uniquement aux TPE de moins de 10 salariés, avec un chiffre d’affaires annuel inférieur à deux millions d’euros et dont le compteur électrique est d’une puissance inférieure à 36 kVA. Le collectif, qui vit à travers une page Facebook, estime insuffisants les dispositifs d’aide déjà mis en place par l’exécutif, notamment le bouclier tarifaire donc, mais aussi «l’amortisseur électricité», le guichet d’aide au paiement des factures de gaz et d’électricité, le report du paiement des impôts et cotisations sociales ou encore la résiliation sans frais des contrats d’énergie les plus exorbitants.
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«On est venu avec ma collègue de l’île d’Oléron pour défendre nos commerces. Car à ce rythme-là, on va tous fermer», lâche Audrey, propriétaire d’une boulangerie avec une douzaine d’employés. Croisé dans le cortège, Philippe, boulanger depuis 27 ans dans le Val-d’Oise, partage ce constat. «On se prend des factures d’électricité qui ont augmenté du jour au lendemain. De 2000 euros, on paye désormais 10.000», s’agace-t-il en brandissant une pancarte «La baguette à l’Unesco, les boulangers sur le carreau !». La plupart des manifestants se disent mêmes prêts à revenir à Paris s’ils ne sont pas entendus par le gouvernement. «On espère qu’ils nous prendront au sérieux, et qu’ils arrêteront de nous balader en nous promettant des choses», rétorque Sabine, boulangère dans le Cher. Originaire de la Meuse, Séverine manifeste quant à elle pour la première fois. «On doit licencier un boulanger pour payer cette hausse d’électricité», se désole-t-elle.
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Quelques autres manifestations locales en région ont été organisées lundi, notamment à Saint-Omer (Pas-de-Calais) et Périgueux (Dordogne). D’autres manifestations seront à prévoir «au niveau départemental» dans les prochains jours, précise quant à lui Frédéric Roy. Présent en tête du cortège parisien, baguette à la main, l’ancien candidat à la présidentielle Jean Lassalle est venu soutenir les manifestants. «Il faut écouter et respecter les boulangers, ce n’est pas pour rien qu’ils se mettent dans cet état», déclare-t-il aux journalistes. Avant de mettre en garde l’exécutif sur le climat social explosif : «Je serais très prudent à la place de ceux qui dirigent ce pays, il n’en peut plus».
Peu après la manifestation, Jérémy Ferrer, membre de l’Union des artisans boulangers indépendants (Udabi), a été reçu avec Frédéric Roy à Bercy pour échanger avec des représentants du ministère. Mais les professionnels en sont ressortis déçus : «À la question “qu’est-ce qu’il va résulter de cette discussion et de la manifestation ?”, ils ont répondu : “On ne peut pas vous dire”» explique Jérémy Ferrer. Les aides proposées aujourd’hui sont pourtant trop complexes et «inefficaces», regrette le boulanger.
La mobilisation de ce lundi ne faisait pas l’unanimité au sein des boulangers. Dominique Anract, président de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF), n’appellait pas à manifester. «Ma position, c’est qu’on est en négociation. (…) Ces collectifs demandent le bouclier tarifaire. Ce n’est pas possible, comme me l’ont expliqué Olivia Grégoire et Bruno Le Maire. Or, on manifeste quand on n’est pas écouté. Et aujourd’hui tout le monde est mobilisé», estimait-il dans un entretien à Ouest-France. Visiblement en désaccord, des boulangers présents sur place brandissaient une pancarte : «Dominique, t’es viré, t’arrives pas à fédérer».
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anonyme 104380
le
Les gens se plaignent de payer leur baguette 1,30 e, mais s’achètent des gâteaux à 4,80 e la bouchée et cela était déjà avant l’inflation et ils n’ont pas l’impression d’être volé ?
Anonymette
le
Toute les manifestations ne peuvent pas se concentrer sur Paris, mais si elles s’organisent dans différentes villes, alors Oui, je viendrais les soutenir.
rongeur joyeux
le
Le petit commerce c’est le dernier souci de nos gouvernants à tous les échelons et qu’ils soient de Gauche ou de Droite. Regardez l’état de nos bourgs, villages et même villes. Des centres avec fleurs et petits pavés mais morts. Des deventures d’anciens commerces qui se suivent interpellant le passant “À vendre”, “À louer”… Mais en périphérie toujours une sinistre et hideuse “zone commerciale” avec les “grandes enseignes”, la France devenue triste et moche…
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«À ce rythme-là, on va tous fermer» : inquiets, les boulangers ont manifesté à Paris ce lundi
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